פסטה ברוטב עגבניות

המצרכים:

מעט שמן זית
שן שום קצוצה
2 עגבניות קצוצות
חצי כוס רוטב עגבניות
1 חבילה פסטה מסולסלת / פסטה קונכיות ללא גלוטן של משובח
מלח גס
עלי בזיליקום קצוצים
גבינת פרמזן

אופן ההכנה:

מחממים במחבת שמן זית ומוסיפים את השום. מוסיפים את העגבניות הטריות ומקפיצים במשך כדקה. מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים במשך כמה דקות.

בינתיים מבשלים את הפטסה במים רותחים עם מלח גס, כדקה פחות מהזמן הרשום על האריזה. מסננים ומעבירים למחבת הרוטב. מוסיפים למחבת בזיליקום קצוץ ומעט ממי הבישול של הפסטה. ממשיכים לבשל עד שהמים נספגים ברוטב. אם יש צורך מוסיפים עוד קצת מים, ומבשלים עד שהרוטב סמיך וללא נוזלים. מחלקים לצלחות הגשה, מגררים מעל הפסטה גבינת פרמזן ומגישים.

להוציא קודם לצלחת עם נייר סופג, כדי להספיג שמן מיותר ורק אז להעביר לצלחת הגשה.